Варёные овсяно-яичные клёцки

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Мука пшеничная - 100г
• Овсянка (геркулес) - 50г
• Вода (для варки) - 500г
• Соль - 3г

Шаги

1. Взбейте яйца с солью.
2. В отдельной миске смешайте муку и овсянку.
3. Постепенно введите яичную смесь в сухие ингредиенты, замешивая крутое, но эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки (не более 10г, не включено в расчет).
4. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
5. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте щепотку соли.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики или клёцки (размером с грецкий орех).
7. Аккуратно опустите клёцки в кипящую воду.
8. Варите до тех пор, пока клёцки не всплывут, затем варите еще 3-5 минут.
9. Извлеките готовые клёцки шумовкой.