Смешанная паста с сосисками и солеными огурцами на молочном соусе

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Булгур - 50г
• Рис белый - 50г
• Конкилье (ракушки) - 50г
• Спагетти - 50г
• Сосиски - 150г
• Молоко коровье - 300г
• Сыр плавленый - 100г
• Масло сливочное - 20г
• Мука пшеничная - 15г
• Огурцы соленые - 80г
• Масло подсолнечное - 10г

Шаги

1. Отварите гречку, булгур, рис и спагетти/конкилье до готовности в разных кастрюлях. Слейте воду.
2. Нарежьте сосиски кружочками, а соленые огурцы мелкими кубиками.
3. В отдельной сковороде растопите сливочное масло (20г) и добавьте подсолнечное масло (10г). Обжарьте сосиски до легкой золотистой корочки.
4. Добавьте к сосискам нарезанные соленые огурцы и прогрейте 2 минуты.
5. Приготовьте соус: в небольшой кастрюле растопите оставшееся сливочное масло (если нужно, добавьте 5г из общего количества), вмешайте муку (15г) и быстро обжарьте (ру).
6. Постепенно влейте молоко (300г), постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь, добавьте плавленый сыр (100г) и мешайте до полного растворения и загустения соуса.
8. Смешайте все отваренные крупы и макароны в большой емкости.
9. Добавьте обжаренные сосиски с огурцами и залейте молочно-сырным соусом. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты.