Отварной минтай с картофелем и рисом в сметанно-горчичном соусе

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 300г
• Картофель - 400г
• Рис белый - 100г
• Яйца куриные - 100г (2 шт)
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Сметана 20% - 50г
• Майонез - 20г
• Горчица - 10г
• Мука пшеничная - 10г
• Масло подсолнечное - 20г
• Лавровый лист - 2г
• Кетчуп - 10г

Шаги

1. Очистить картофель и морковь. Нарезать картофель крупными кусками, морковь - кружочками. Лук мелко нарезать.
2. В большой кастрюле довести до кипения воду. Добавить лавровый лист. Отварить картофель и морковь до полуготовности (около 15 минут).
3. Рис промыть и добавить к овощам. Варить до готовности риса и овощей (около 10-15 минут).
4. Минтай нарезать порционными кусками. Добавить рыбу в кастрюлю к овощам и рису за 7 минут до готовности.
5. Сварить яйца вкрутую (10 минут после закипания), остудить и очистить.
6. Приготовить соус: в небольшой миске смешать сметану, майонез, горчицу и кетчуп. При желании добавить немного отвара от варки овощей для нужной консистенции.
7. Отдельно обжарить на подсолнечном масле (10г) нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить муку, быстро перемешать и прогреть 1 минуту.
8. Влить в сковороду с луком и мукой оставшееся подсолнечное масло (10г) и немного воды/бульона, постоянно помешивая, чтобы получился легкий загущенный соус. Добавить соль/перец (не указаны, но подразумеваются для вкуса, если бы были разрешены).
9. Готовые овощи, рис и рыбу выложить на тарелки. Сверху полить сметанно-горчичным соусом. Подавать с нарезанными вареными яйцами.