Жареные Каннеллони с Курицей и Овощами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Картофель - 150г
• Морковь - 100г
• Каннеллони (сухие) - 150г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите каннеллони до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке), затем слейте воду и дайте остыть.
2. Куриную грудку нарежьте очень мелкими кубиками или измельчите в блендере до состояния фарша.
3. Картофель и морковь очистите. Картофель нарежьте очень мелкими кубиками (или натрите на крупной терке), морковь также измельчите.
4. На сковороде разогрейте половину растительного масла (10г). Обжарьте куриный фарш до готовности (около 7-10 минут). Посолите и поперчите.
5. На другой сковороде (или после курицы) разогрейте оставшееся масло (10г). Обжарьте картофель до полуготовности (около 10 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут до мягкости овощей.
6. Смешайте обжаренную курицу с картофелем и морковью. При необходимости добавьте еще немного соли.
7. Аккуратно наполните каждую трубку каннеллони полученной начинкой.
8. На чистой сковороде слегка обжарьте фаршированные каннеллони по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и прогрева начинки.