Жареная говядина с картофелем и овощами в стиле азиатского стир-фрай

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Чеснок - 15г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Кетчуп - 50г
• Семена кунжута - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками. Картофель очистите и нарежьте брусочками или тонкими ломтиками.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Чеснок мелко порубите.
3. В глубокой сковороде или воке разогрейте половину масла. Обжарьте картофель до полуготовности (около 8-10 минут), периодически помешивая. Выньте картофель и отложите.
4. Добавьте оставшееся масло. Быстро обжарьте говядину на сильном огне до золотистой корочки (3-4 минуты).
5. Добавьте лук и морковь к мясу, жарьте еще 3 минуты до мягкости овощей.
6. Добавьте измельченный чеснок, жарьте 30 секунд до появления аромата.
7. Верните в сковороду картофель. Добавьте кетчуп и тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл ингредиенты. Готовьте еще 2-3 минуты.
8. В отдельной небольшой сковороде слегка обжарьте яйца (можно сделать омлет и нарезать полосками, или разбить и быстро перемешать, как скрембл). Добавьте яйца в основное блюдо.
9. Посыпьте семенами кунжута перед подачей.