Жареный картофель с ветчиной в сливочно-сметанном соусе

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Ветчина - 150г
• Сметана - 100г
• Молоко коровье - 50г
• Масло сливочное - 30г
• Масло подсолнечное - 20г
• Яйца куриные - 100г (2 шт)
• Мука пшеничная - 15г
• Чеснок - 10г
• Перец черный - 1г
• Перец красный - 1г
• Лавровый лист - 1г
• Куркума - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Ветчину нарезать небольшими кубиками.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло и половину сливочного масла. Обжарить картофель до золотистой корочки (около 15-20 минут).
4. Добавить нарезанную ветчину и жарить еще 5 минут.
5. В отдельной миске смешать сметану, молоко, муку, куркуму, черный и красный перец. Добавить измельченный чеснок.
6. Влить соус в сковороду к картофелю и ветчине. Добавить лавровый лист. Тушить на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
7. В другой сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Яйца взбить (можно добавить немного соли, если бы она была в списке, но так как нет, просто взбить). Вылить яйца на сковороду и быстро приготовить тонкий омлет или скрембл.
8. Готовый омлет нарезать полосками и добавить в сковороду с картофелем, аккуратно перемешать.
9. Подавать горячим, удалив лавровый лист.