Фунчоза с домашним фаршем и маринованными огурцами

Ингредиенты

• Лапша стеклянная (фунчоза) - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Огурцы маринованные - 80г
• Перец красный (молотый) - 2г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Масло подсолнечное - 20г
• Свинина (вырезка) - 50г
• Масло оливковое - 10г

Шаги

1. Стеклянную лапшу замочить в горячей воде согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг.
2. Свинину (вырезку) нарезать очень мелкими кубиками.
3. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить домашний фарш до готовности, разбивая комочки.
4. Добавить нарезанную свиную вырезку к фаршу и жарить еще 5 минут.
5. В отдельной миске слегка взбить яйца. Добавить их к мясу, постоянно помешивая, чтобы получилась яичная крошка.
6. Добавить к мясу отваренную фунчозу, красный и черный перец. Перемешать и прогреть 2-3 минуты.
7. Огурцы маринованные нарезать тонкой соломкой и добавить в сковороду. Прогреть 1 минуту.
8. Снять с огня. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом.