Жареная фунчоза с домашним фаршем и маринованными огурцами

Ингредиенты

• Лапша стеклянная (фунчоза) - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Перец красный (молотый) - 3г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Огурцы маринованные - 80г
• Свинина (вырезка) - 50г
• Масло оливковое - 15г
• Масло подсолнечное - 15г

Шаги

1. Замочите стеклянную лапшу (фунчозу) в горячей воде согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду.
2. Нарежьте маринованные огурцы и свиную вырезку тонкими брусочками.
3. Взбейте яйца и пожарьте их на небольшом количестве подсолнечного масла до состояния тонкого омлета. Нарежьте омлет соломкой.
4. Разогрейте оставшееся подсолнечное и оливковое масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
5. Обжарьте фарш до золотистой корочки, разбивая комочки.
6. Добавьте нарезанную свиную вырезку и жарьте 3-4 минуты до готовности мяса.
7. Добавьте нарезанные маринованные огурцы, красный и черный перец. Жарьте еще 2 минуты.
8. Добавьте подготовленную фунчозу и нарезанный омлет. Интенсивно перемешивайте и жарьте (стир-фрай) 3-5 минут, чтобы лапша пропиталась вкусами.
9. Подавайте немедленно.