Жареная фунчоза с домашним фаршем и маринованными огурцами

Ингредиенты

• Лапша стеклянная (фунчоза) - 100г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Яйца куриные - 100г
• Перец красный (молотый) - 3г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Огурцы маринованные - 80г
• Свинина (вырезка) - 50г
• Масло оливковое - 15г
• Масло подсолнечное - 15г

Шаги

1. Замочите стеклянную лапшу в горячей воде согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду.
2. Нарежьте свиную вырезку тонкими полосками. Маринованные огурцы нарежьте соломкой.
3. Взбейте яйца. Нагрейте половину подсолнечного масла в воке или глубокой сковороде. Обжарьте яйца до состояния омлета, нарежьте соломкой и отложите.
4. Добавьте оставшееся подсолнечное масло. Обжарьте фарш до готовности, разбивая комочки.
5. Добавьте к фаршу нарезанную свиную вырезку и жарьте 3-4 минуты.
6. Добавьте в сковороду подготовленную фунчозу, нарезанные огурцы, молотый красный и черный перец. Перемешайте.
7. Влейте оливковое масло. Жарьте, постоянно помешивая, 5-7 минут.
8. Верните в сковороду нарезанный омлет. Тщательно перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.