Запеченные овощи 'Осенний микс'

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Морковь - 200г
• Белокочанная капуста - 250г
• Болгарский перец - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Подготовьте овощи: картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками 2х2 см. Капусту крупно нашинкуйте. Перец нарежьте крупными полосками. Лук нарежьте полукольцами.
2. Сложите все нарезанные овощи в большую миску.
3. Добавьте растительное масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы масло и специи равномерно покрыли овощи.
4. Выложите овощи одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 40-50 минут, или пока картофель не станет мягким, а овощи слегка подрумянятся. Периодически можно перемешивать для равномерного запекания.