Жареный горох с сырной корочкой и соево-томатным соусом

Ингредиенты

• Горох зеленый - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сыр твердый - 50г
• Кетчуп - 30г
• Соевый соус - 15г
• Томатная паста - 15г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Подготовьте соус: смешайте кетчуп, соевый соус и томатную пасту до однородности.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
3. Выложите зеленый горошек на сковороду и обжаривайте 5-7 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным.
4. Слегка взбейте яйца. Уменьшите огонь до минимума.
5. Влейте взбитые яйца поверх горошка, быстро перемешивая, чтобы яйца схватились, но не превратились в омлет (должна получиться консистенция, где горошек обволакивается яйцом).
6. Посыпьте сверху тертым твердым сыром.
7. Накройте крышкой на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
8. Подавайте немедленно, полив приготовленным соусом.