Жареный картофель с селедкой и капустой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сельдь соленая (филе) - 100г
• Капуста квашеная - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Яйца куриные - 100г (2 шт)
• Колбаса вареная - 50г
• Хлеб ржаной - 50г
• Сметана 10% - 30г
• Сметана 15% - 20г
• Сметана 20% - 10г
• Майонез - 20г
• Кетчуп - 10г
• Горчица - 5г
• Соевый соус - 5г
• Огурцы (для украшения/добавки) - 30г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками.
2. Лук нарезать полукольцами. Колбасу вареную нарезать кубиками.
3. Сельдь очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.
4. На сковороде разогреть немного масла (не указано, но необходимо для жарки, примем 15г условного жира для расчета калорийности, хотя в списке продуктов его нет, для выполнения условия 'fry' и реалистичности). Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут).
5. Добавить лук и колбасу, жарить еще 5 минут.
6. Добавить квашеную капусту и жарить, помешивая, пока она не станет мягкой (около 7 минут).
7. В отдельной миске смешать сметаны (все виды), майонез, кетчуп, горчицу и соевый соус для соуса.
8. Яйца слегка взбить. Хлеб нарезать мелкими кубиками и обжарить отдельно до состояния сухариков (крутонов).
9. В сковороду к картофелю и капусте добавить кусочки сельди. Влить взбитые яйца и быстро перемешать, чтобы они схватились, но не превратились в омлет.
10. Готовое блюдо выложить на тарелку, полить приготовленным соусом, посыпать ржаными сухариками и украсить нарезанными огурцами.