Жареные гусиные яйца с анисом и барбарисом

Ингредиенты

• Яйца гусиные - 200г (примерно 3-4 шт)
• Пектин - 5г
• Анис (семена) - 2г
• Барбарис сушеный - 3г
• Масло для жарки (допустим, растительное, для расчета калорийности, хотя не указано, но необходимо для 'fry') - 15г

Шаги

1. Аккуратно разбейте гусиные яйца в миску. Слегка взбейте вилкой.
2. В отдельной маленькой емкости смешайте пектин с 10 мл воды (если возможно, иначе просто добавьте сухой пектин к яйцам, но для 'fry' это не идеально, поэтому предполагаем минимальное добавление жидкости для активации пектина).
3. Разогрейте сковороду с маслом (15г) на среднем огне.
4. Добавьте семена аниса и сушеный барбарис на сковороду и обжарьте 30 секунд до появления аромата.
5. Вылейте яичную смесь на сковороду. Жарьте до желаемой степени готовности (например, как омлет или глазунья).
6. За 1 минуту до готовности равномерно посыпьте поверхность пектином. Пектин может слегка загустеть от тепла, создавая легкую текстуру.
7. Подавайте немедленно.