Жареный рис с бараниной и сметаной

Ингредиенты

• Рис белый (сухой) - 100г
• Баранина (мякоть) - 150г
• Сметана 20% - 50г
• Вода (для варки риса) - 200г
• Масло растительное (для жарки) - 15г
• Соль (по вкусу) - 3г
• Черный перец (молотый) - 1г

Шаги

1. Отварите рис до готовности (аль денте), используя воду. Слейте лишнюю воду и дайте рису остыть.
2. Баранину нарежьте мелкими кубиками (примерно 1х1 см).
3. Нагрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжаривайте баранину до золотистой корочки, постоянно помешивая (около 7-10 минут).
4. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте к баранине соль и перец.
5. Добавьте в сковороду отваренный рис. Обжаривайте все вместе 3-5 минут, чтобы рис пропитался мясным соком и маслом.
6. Снимите сковороду с огня. Добавьте сметану и быстро перемешайте, чтобы она равномерно распределилась, но не начала сворачиваться от сильного жара.
7. Подавайте немедленно.