Жареные баклажаны с икрой и крабом

Ингредиенты

• Баклажаны - 300г
• Икра кабачковая - 150г
• Камчатский краб (мясо) - 100г
• Растительное масло - 25г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 0.7 см. Посолите и оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте ломтики баклажанов до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты на сторону). Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
3. На той же сковороде (при необходимости добавьте немного масла) слегка прогрейте кабачковую икру в течение 2 минут.
4. Выложите обжаренные баклажаны на сервировочное блюдо.
5. Сверху на каждый ломтик баклажана выложите небольшое количество теплой кабачковой икры.
6. Равномерно распределите мясо камчатского краба поверх икры.
7. Посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте горячим.