Жареный картофель с сосисками и яичным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сосиски - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Молоко коровье - 50г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 30г
• Морковь - 50г
• Перец черный - 1г
• Перец красный - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками. Морковь натереть на крупной терке.
2. Сосиски нарезать кружочками.
3. В сковороде разогреть половину подсолнечного масла. Обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
4. Добавить морковь и сосиски к картофелю. Жарить еще 5-7 минут до золотистого цвета.
5. В отдельной миске смешать яйца, молоко, муку, черный и красный перец. Взбить до однородности.
6. Уменьшить огонь до минимума. Влить яично-молочную смесь в сковороду с картофелем и сосисками. Быстро перемешать, чтобы смесь равномерно распределилась.
7. Готовить под крышкой на медленном огне 5-7 минут, пока яйца не схватятся и соус не загустеет. Подавать горячим.