Жареные ракушки с колбасой, грибами и овощами в кефирном соусе

Ингредиенты

• Конкилье (ракушки) - 150г
• Колбаса вареная - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Картофель - 100г
• Брокколи - 100г
• Болгарский перец - 50г
• Кефир - 150г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 30г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Отварите конкилье до полуготовности (аль денте) согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Нарежьте колбасу, картофель, болгарский перец и шампиньоны кубиками. Брокколи разделите на мелкие соцветия.
3. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте картофель до полуготовности (около 7 минут).
4. Добавьте колбасу и шампиньоны. Жарьте до золотистого цвета грибов.
5. Добавьте брокколи и болгарский перец. Жарьте еще 5 минут.
6. В отдельной миске смешайте кефир с мукой, солью и перцем (если бы они были разрешены). Хорошо размешайте до однородности.
7. Влейте кефирно-мучную смесь в сковороду к овощам и колбасе. Доведите до легкого загустения, постоянно помешивая (соус должен стать кремовым).
8. Добавьте отваренные конкилье. Перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.
9. Снимите с огня. Мелко нарежьте петрушку и укроп, добавьте в блюдо, перемешайте и подавайте горячим.