Салат из говяжьего языка с цитрусово-морской заправкой

Ингредиенты

• Язык говяжий - 300г
• Морская капуста (маринованная/соленая) - 150г
• Апельсины - 100г
• Лимон - 50г
• Томатная паста - 20г
• Майонез - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Говяжий язык тщательно промойте и отварите в подсоленной воде (с добавлением 1г соли) до готовности (около 2-3 часов). Остудите и очистите от пленки.
2. Очистите апельсины и лимон. Из апельсинов выжмите сок (около 50г) и нарежьте мякоть мелкими кубиками (оставшиеся 50г). Из лимона выжмите сок (около 25г).
3. Морскую капусту промойте, если она слишком соленая. Отожмите лишнюю влагу.
4. Приготовьте заправку: смешайте майонез (50г), томатную пасту (20г), сок лимона (25г), оставшийся сок апельсина (50г), соль (2г) и перец (2г). Тщательно перемешайте до однородности.
5. Отварной язык нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.
6. В миске смешайте нарезанный язык, морскую капусту и кубики апельсина.
7. Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу.