Жареные лепешки с томатно-шпротной начинкой

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 150г
• Масло кокосовое - 30г
• Томаты консервированные (в собственном соку) - 150г
• Шпроты (без масла) - 80г
• Вода (для теста) - 50г

Шаги

1. Смешать муку и половину кокосового масла (15г) с водой до получения плотного теста. Замесить и оставить на 15 минут.
2. Слить жидкость с консервированных томатов. Измельчить шпроты вилкой. Смешать томаты и шпроты.
3. Разделить тесто на 3-4 части. Раскатать каждую часть в тонкую лепешку.
4. Нагреть оставшееся кокосовое масло (15г) на сковороде на среднем огне.
5. Выложить лепешку на сковороду, жарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Снять лепешку, выложить в центр начинку из томатов и шпрот, сложить лепешку пополам или свернуть рулетом.
7. Подавать немедленно.