Жареная фунчоза с кефирным кляром

Ингредиенты

• Лапша стеклянная (фунчоза) - 100г
• Кефир (2.5%) - 150г
• Мука пшеничная - 50г
• Соль - 3г
• Растительное масло для жарки - 30г

Шаги

1. Залейте фунчозу кипятком согласно инструкции на упаковке, отварите до готовности (обычно 5-7 минут), слейте воду и остудите.
2. В миске смешайте кефир и муку до однородного состояния. Добавьте соль.
3. Смешайте отваренную и остывшую фунчозу с кефирно-мучной смесью, чтобы лапша была покрыта кляром.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
5. Выкладывайте лапшу с кляром на сковороду небольшими порциями, формируя подобие оладий или просто обжаривая как густую массу.
6. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты на сторону).
7. Подавайте горячим.