Минтай, жаренный в кляре из сметаны и молока, с маринованными грибами и авокадо

Ингредиенты

• Минтай филе - 300г
• Грибы маринованные - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 50г
• Сметана (20%) - 50г
• Молоко коровье (2.5%) - 50г
• Перец черный молотый - 2г
• Горчица семена - 3г
• Авокадо - 100г
• Масло для жарки (предполагается, но не указано, используем реалистичное количество для фритюра/жарки) - 50г

Шаги

1. Минтай нарежьте порционными кусками (около 50г каждый). Слегка посолите (соль не указана, но подразумевается для рыбы) и посыпьте половиной молотого черного перца.
2. Приготовьте кляр: смешайте яйца, муку, сметану, молоко и семена горчицы. Добавьте оставшийся черный перец. Консистенция должна быть как у густой сметаны.
3. Разогрейте масло для жарки (50г) на сковороде до средней температуры.
4. Обмакните каждый кусок минтая в кляр, дайте стечь излишкам, и аккуратно выложите на сковороду.
5. Жарьте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4-5 минут на сторону).
6. Пока рыба жарится, нарежьте маринованные грибы тонкими ломтиками, а авокадо очистите и нарежьте тонкими дольками.
7. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте жареный минтай горячим, украсив ломтиками авокадо и маринованными грибами.