Сытный Свекольно-Мясной Бульон на Свиных Ребрах

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 400г
• Свекла - 150г
• Белокочанная капуста - 200г
• Картофель - 250г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Соль - 5г
• Черный перец горошком - 2г

Шаги

1. Свиные ребра промойте и залейте 2.5 литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1.5 часа.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Капусту нашинкуйте. Свеклу и морковь очистите и нарежьте соломкой (или крупными кубиками). Лук очистите и оставьте целой головкой или разрежьте пополам.
3. Через 1.5 часа добавьте в бульон картофель, лук, соль и перец. Варите 15 минут.
4. Добавьте свеклу, морковь и капусту. Варите до готовности всех овощей (около 20-25 минут).
5. Извлеките луковицу (если она была целой). Подавайте горячим.