Жареные кальмары в кляре из муки и яиц

Ингредиенты

• Кальмары (тушки) - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 50г
• Соль - 3г
• Растительное масло для жарки - 40г

Шаги

1. Кальмары очистить, удалить внутренности и пленки. Нарезать тушки кольцами толщиной около 1 см.
2. В неглубокой миске слегка взбить яйца с солью.
3. В другую миску насыпать пшеничную муку.
4. Разогреть растительное масло на сковороде до средней температуры (около 170-180°C).
5. Каждое кольцо кальмара сначала обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо, чтобы оно покрылось тонким слоем.
6. Выкладывать кальмары в разогретое масло и жарить по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не перегружать сковороду.
7. Готовые кальмары выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.