Жареные кальмары с айвой, ананасом и хумусом с ароматом любистока

Ингредиенты

• Кальмары (очищенные тушки) - 300г
• Хумус (готовый) - 100г
• Айва - 150г
• Ананас (свежий или консервированный) - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Любисток (свежие листья) - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Кальмары нарезать кольцами. Айву очистить от сердцевины и нарезать кубиками 1х1 см. Ананас нарезать кубиками, сопоставимыми с айвой.
2. Листья любистока мелко порубить.
3. Взбить яйца в миске. Обмакнуть кольца кальмаров в яйцо.
4. Разогреть половину растительного масла на сковороде. Обжарить кубики айвы до легкой золотистой корочки (около 5 минут). Добавить ананас и жарить еще 2 минуты.
5. Убрать фрукты со сковороды. Добавить оставшееся масло и обжарить кальмары в яйце до готовности (по 2-3 минуты с каждой стороны).
6. Смешать хумус с рубленым любистоком.
7. Подавать обжаренные кальмары, выложив на тарелку рядом с фруктами. Рядом добавить ложку хумуса с любистоком.