Жареная индейка с картофелем и грибами под сырно-сметанным соусом

Ингредиенты

• Индейка (грудка) - 300г
• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 50г
• Чеснок - 10г
• Масло подсолнечное - 30г
• Сметана - 80г
• Сыр твердый - 50г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Майонез - 20г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Лук зеленый - 10г
• Перец черный - 2г

Шаги

1. Индейку нарезать кубиками, картофель очистить и нарезать брусочками. Шампиньоны нарезать пластинами, лук репчатый и чеснок мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.
2. Нагреть подсолнечное масло в сковороде. Обжарить индейку до золотистой корочки (около 7 минут).
3. Добавить к индейке лук репчатый и морковь, жарить до мягкости лука (5 минут).
4. Добавить картофель и шампиньоны. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности картофеля (около 15 минут).
5. Пока жарятся основные ингредиенты, приготовить соус: смешать сметану, майонез, натертый сыр, мелко нарезанный чеснок и сырое яйцо. Посолить и поперчить черным перцем.
6. Когда картофель почти готов, добавить соус в сковороду. Перемешать, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 5-7 минут, пока соус не загустеет, а картофель не станет мягким.
7. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой, укропом и зеленым луком.