Гречневые клёцки с петрушкой

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Мука пшеничная - 50г
• Петрушка - 10г
• Вода (для варки) - 500г

Шаги

1. Гречку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
2. Сваренную гречку остудите и разомните толкушкой или пропустите через мясорубку до состояния крупной каши.
3. Мелко нарежьте петрушку.
4. Смешайте размятую гречку, пшеничную муку и нарезанную петрушку. Замесите плотное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки (в пределах указанного количества).
5. Сформируйте из теста небольшие шарики или клёцки (размером с грецкий орех).
6. Вскипятите воду в кастрюле.
7. Опустите клёцки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (около 5-7 минут).
8. Достаньте готовые клёцки шумовкой.