Отварная говядина с летними овощами

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 200г
• Баклажаны - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Брокколи - 100г
• Кабачки - 150г
• Картофель - 200г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Говяжью вырезку промойте, нарежьте крупными кусками (по 50-70г).
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
3. Остальные овощи (баклажаны, перец, кабачки) промойте, удалите семена (если нужно) и нарежьте крупными кусками.
4. В большую кастрюлю налейте достаточно воды, доведите до кипения. Добавьте соль и лавровый лист.
5. Положите в кипящую воду куски говядины. Варите на среднем огне 40 минут, снимая пену.
6. Через 40 минут добавьте картофель. Варите еще 10 минут.
7. Добавьте брокколи, баклажаны, кабачки и болгарский перец. Варите до готовности картофеля и овощей (около 15-20 минут).
8. В конце варки добавьте черный перец. Подавайте горячим.