Творожно-сырные шарики с томатами, отваренные в бульоне

Ингредиенты

• Творог 5% - 200г
• Сыр твердый - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Хлеб ржаной - 50г
• Помидоры - 100г
• Вода (для варки) - 500г
• Соль - 3г

Шаги

1. Ржаной хлеб замочить в небольшом количестве воды (не из общего объема для варки) на 5 минут, затем отжать.
2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
3. В миске смешать творог, натертый сыр, размоченный хлеб и яйца. Добавить соль (1г). Тщательно перемешать до однородной массы.
4. Из полученной массы сформировать небольшие шарики (клецки) размером с грецкий орех.
5. В кастрюле довести до кипения 500г воды. Добавить оставшуюся соль (2г).
6. Аккуратно опустить творожно-сырные шарики в кипящую воду.
7. Варить на медленном огне до тех пор, пока шарики не всплывут, затем варить еще 3-4 минуты.
8. Пока шарики варятся, нарезать помидоры небольшими кубиками.
9. Готовые шарики выловить шумовкой. Подавать горячими, посыпав свежими кусочками помидоров.