Жареный булгур с колбасой и овощами под сметанно-майонезной заливкой

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Колбаса вареная - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Майонез - 30г
• Сметана 20% - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль (специя) - 3г
• Перец черный молотый (специя) - 2г

Шаги

1. Булгур отварите до готовности согласно инструкции на упаковке (обычно 15-20 минут). Слейте лишнюю воду и отставьте.
2. Колбасу нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (3 минуты).
4. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут до мягкости.
5. Добавьте нарезанную колбасу к овощам и жарьте 5-7 минут до легкой золотистой корочки.
6. Вбейте в сковороду яйца, быстро перемешивая, чтобы они схватились кусочками (как скрамбл).
7. Добавьте готовый булгур в сковороду к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите. Обжаривайте все вместе 5 минут, постоянно помешивая.
8. В отдельной миске смешайте майонез и сметану до однородной консистенции.
9. Снимите сковороду с огня. Добавьте сметанно-майонезную заправку к булгуру и быстро перемешайте. Подавайте горячим.