Жареные макароны с беконом и овощами в сливочном соусе

Ингредиенты

• Макароны - 150г
• Бекон - 100г
• Картофель - 150г
• Морковь - 50г
• Горошек зеленый консервированный - 80г
• Сыр плавленый - 70г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Масло оливковое - 20г
• Багет - 50г (для подачи или обжарки)
• Лавровый лист - 1г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 2г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте.
2. Очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками. Морковь нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
3. Нарежьте бекон небольшими кусочками.
4. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выньте бекон, оставив жир в сковороде.
5. В жире от бекона обжарьте картофель до полуготовности (около 7-10 минут). Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
6. Добавьте зеленый горошек, паприку, черный перец и лавровый лист. Жарьте 2 минуты.
7. Взбейте яйца. Добавьте в сковороду к овощам, постоянно помешивая, чтобы получилась яичница-болтунья, смешанная с овощами.
8. Добавьте отваренные макароны и обжаренный бекон. Перемешайте.
9. Добавьте плавленый сыр, разломав его на кусочки. Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится и не покроет макароны кремовым соусом. Если блюдо слишком густое, можно добавить 1-2 ст. л. воды, оставшейся от варки макарон.
10. Подавайте немедленно, по желанию сопроводив обжаренными кусочками багета.