Рагу из фарша с грибами и овощами на основе гречки

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Гречка - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Помидоры - 100г
• Морковь - 80г
• Лук репчатый - 70г
• Чеснок - 10г
• Горошек зеленый консервированный - 80г
• Масло подсолнечное - 20г
• Тимьян - 3г
• Вода (для варки) - 700г

Шаги

1. Подготовить овощи: лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть или нарезать мелкими кубиками, помидоры нарезать кубиками, шампиньоны нарезать пластинками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло. Обжарить лук до прозрачности (2-3 минуты).
3. Добавить фарш, разбить комочки и обжаривать до изменения цвета (5-7 минут).
4. Добавить морковь, чеснок и шампиньоны. Тушить, помешивая, пока грибы не выпустят жидкость и она не испарится (около 7 минут).
5. Добавить нарезанные помидоры и тимьян. Тушить еще 5 минут.
6. Всыпать промытую гречку и залить горячей водой (700г). Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности гречки (около 20 минут).
7. За 5 минут до готовности добавить зеленый горошек.
8. Подавать горячим. (Примечание: Рис и макароны не используются, так как гречка выбрана как основной гарнир для этого рагу, а способ приготовления - варка).