Ржано-овсяные галеты с крошкой из ржаного хлеба

Ингредиенты

• Мука ржаная - 150г
• Мука овсяная - 50г
• Хлеб ржаной (черствый) - 100г
• Вода (для замеса) - 100г
• Соль - 3г

Шаги

1. Ржаной хлеб измельчить в мелкую крошку (можно использовать блендер или натереть на терке).
2. В большой миске смешать ржаную и овсяную муку с солью.
3. Постепенно добавлять воду к сухой смеси, замешивая плотное, но эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавить немного ржаной муки.
4. Разделить тесто на 4-5 равных частей и скатать в шарики. Затем каждый шарик раскатать в плоскую лепешку толщиной около 5-7 мм.
5. Обвалять каждую лепешку в подготовленной крошке ржаного хлеба, слегка прижимая, чтобы крошка прилипла.
6. Выложить галеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.