Пряная гречка с овощами и яйцом, вареная

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Картофель - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Сельдерей (стебель) - 30г
• Чеснок - 10г
• Имбирь (свежий) - 5г
• Кардамон (семена) - 1г
• Кориандр (молотый) - 2г
• Куркума - 2г
• Паприка - 3г
• Перец черный (молотый) - 1г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Вода (для варки) - 400г

Шаги

1. Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте кубиками 1.5х1.5 см. Лук и морковь мелко нарежьте. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок и имбирь измельчите.
2. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте гречку (предварительно промытую), нарезанный картофель, лук, морковь, сельдерей, чеснок и имбирь.
3. Добавьте все сухие специи: кардамон, кориандр, куркуму, паприку и черный перец. Посолите по вкусу (соль не указана в списке, но необходима для варки, предполагаем минимальное количество, которое не сильно влияет на КБЖУ, или игнорируем для строгого следования списку).
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности гречки и картофеля (около 20-25 минут).
5. Пока варится гречка, отварите яйца в отдельной кастрюле до состояния вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Остудите и очистите.
6. Когда гречка с овощами готова, разложите по тарелкам и подавайте с половинкой вареного яйца сверху.