Отварная гречка с овощами и яйцом

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Сельдерей (стебель) - 30г
• Чеснок - 10г
• Имбирь (свежий) - 5г
• Кардамон (семена) - 1г
• Кориандр (молотый) - 1г
• Куркума - 1г
• Паприка - 2г
• Перец черный (молотый) - 1г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)

Шаги

1. Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте кубиками (1.5 см). Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. Чеснок и имбирь измельчите.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте нарезанный картофель, лук, морковь, сельдерей, измельченный чеснок и имбирь.
3. Добавьте специи: кардамон, кориандр, куркуму, паприку и черный перец. Посолите (соль не указана в списке, но подразумевается для варки, если не использовать, вкус будет пресным).
4. Варите овощи до полуготовности (около 15 минут).
5. Добавьте гречку (предварительно промытую) в кастрюлю с овощами и водой. Продолжайте варить до готовности гречки и мягкости картофеля (еще 15-20 минут).
6. За 5 минут до готовности аккуратно опустите в кипящую воду целые или слегка взбитые яйца (если хотите получить яйца пашот или болтунью в общей массе). Если хотите сварить яйца вкрутую отдельно, сварите их в другой кастрюле.
7. Слейте лишнюю воду, если необходимо. Подавайте гречку с овощами и яйцом.