Жареная фунчоза с овощами и ржаным хлебом

Ингредиенты

• Лапша стеклянная (фунчоза) - 100г
• Картофель - 150г
• Морковь - 80г
• Брокколи - 100г
• Горошек зеленый консервированный - 70г
• Огурцы - 50г
• Соевый соус - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Хлеб ржаной - 100г

Шаги

1. Замочите стеклянную лапшу в горячей воде согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут), затем слейте воду.
2. Картофель и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Брокколи разделите на мелкие соцветия.
3. Разогрейте масло в сковороде (вок) на сильном огне. Обжарьте картофель и морковь до полуготовности (около 5 минут).
4. Добавьте брокколи и жарьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут слегка мягкими, но останутся хрустящими.
5. Добавьте подготовленную лапшу, консервированный горошек и соевый соус. Перемешайте и жарьте 2-3 минуты, чтобы лапша пропиталась соусом.
6. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в самом конце, перемешайте 1 минуту (они должны остаться свежими).
7. Ржаной хлеб нарежьте кубиками и обжарьте отдельно на сухой сковороде до хрустящего состояния (крутоны).
8. Подавайте лапшу с овощами, посыпав сверху ржаными крутонами.