Гречневый суп с индейкой и овощами (Варка)

Ингредиенты

• Гречка - 70г
• Индейка (грудка) - 150г
• Картофель - 150г
• Тыква - 100г
• Морковь - 50г
• Лук репчатый - 40г
• Помидоры - 40г
• Чеснок - 10г
• Масло подсолнечное - 15г
• Яйца куриные - 100г (2 шт.)

Шаги

1. Подготовить ингредиенты: нарезать индейку небольшими кубиками, картофель и тыкву – кубиками среднего размера, лук и морковь – мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками.
2. В большой кастрюле довести до кипения воду (около 1.5 литра). Добавить нарезанную индейку и варить 15 минут, снимая пену.
3. Добавить в бульон картофель, тыкву, морковь и гречку. Варить до полуготовности овощей (около 15 минут).
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить лук до прозрачности (2-3 минуты). Добавить чеснок и помидоры, пассеровать еще 3 минуты.
5. Переложить зажарку из сковороды в кастрюлю с супом. Варить до полной готовности гречки и овощей (около 10 минут). Посолить и поперчить по вкусу (соль/перец не указаны в списке, но подразумеваются для вкуса).
6. Отдельно сварить яйца вкрутую (10 минут после закипания). Остудить, очистить и нарезать четвертинками или кубиками.
7. Подавать суп горячим, добавив в каждую тарелку нарезанное вареное яйцо.