Конкилье с томатным соусом из кетчупа

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 200г
• Мука пшеничная - 10г
• Кетчуп - 50г
• Вода - 500г

Шаги

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Добавьте 200г сухих конкилье в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (обычно 10-12 минут).
3. Пока паста варится, смешайте 10г муки с небольшим количеством холодной воды (около 20г) до получения однородной суспензии.
4. Слейте воду с готовой пасты.
5. Верните пасту в кастрюлю. Добавьте 50г кетчупа и суспензию из муки.
6. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и тщательно перемешивайте в течение 1-2 минут, пока соус слегка не загустеет и не покроет пасту. Мука используется как загуститель для улучшения текстуры кетчупа.
7. Подавайте немедленно.