Картофельное пюре на молоке с яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 150г
• Яйца куриные (только желтки) - 30г (примерно 2 желтка)
• Соль - 5г

Шаги

1. Очистите картофель и нарежьте одинаковыми кусками.
2. Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала картофель, и добавьте половину соли (2.5г). Доведите до кипения и варите до полной мягкости (около 20-25 минут).
3. Пока картофель варится, подогрейте молоко в отдельной небольшой кастрюле (не доводя до кипения).
4. Слейте воду с готового картофеля. Разомните картофель толкушкой до однородного состояния.
5. Добавьте в пюре желтки и оставшуюся соль (2.5г). Тщательно перемешайте.
6. Постепенно, небольшими порциями, вливайте горячее молоко, продолжая энергично перемешивать до достижения желаемой консистенции пюре.
7. Подавайте немедленно.