Запеченные сливки с луком и сыром

Ингредиенты

• Сливки (33%) - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Сыр твердый (например, Пармезан или Гауда) - 100г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г
• Сливочное масло (для пассеровки лука) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте небольшую форму для запекания (примерно на 2 порции).
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В небольшой сковороде растопите сливочное масло и пассеруйте лук на среднем огне до мягкости и легкой золотистости (около 10 минут).
3. Твердый сыр натрите на крупной терке. Отложите примерно 30г сыра для посыпки сверху.
4. В миске смешайте сливки, пассерованный лук, соль, перец и большую часть натертого сыра (оставьте немного для смешивания со сливками, если хотите).
5. Выложите сливочно-луковую смесь в подготовленную форму.
6. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
7. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока верх не станет золотистым и не начнет пузыриться.