Капеллини с овощным рагу (отварные)

Ингредиенты

• Капеллини - 100г
• Картофель - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 100г
• Мука пшеничная - 10г
• Вода (для варки и соуса) - 500г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками (около 1 см).
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
3. В кастрюле с небольшим количеством воды (или используя минимальное количество масла, если бы оно было разрешено, но так как нет, используем воду для тушения) потушить лук и морковь до мягкости (около 7 минут).
4. Добавить картофель и нарезанные помидоры. Тушить до готовности картофеля (около 15 минут).
5. В отдельной емкости развести 10г муки в небольшом количестве холодной воды (около 50г) до однородной консистенции. Добавить в овощи, чтобы немного загустить соус. Прогреть 2 минуты.
6. В большой кастрюле отварить капеллини согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (обычно 3-4 минуты). Слить воду.
7. Смешать отваренные капеллини с овощным рагу.
8. Подавать горячим.