Отварная сельдь с молочным соусом и огурцами

Ингредиенты

• Сельдь (филе, без костей) - 200г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 150г
• Огурцы свежие - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Филе сельди промойте и нарежьте порционными кусками.
2. В небольшую кастрюлю налейте молоко, добавьте соль и перец. Доведите до кипения на медленном огне.
3. Аккуратно опустите куски сельди в кипящее молоко. Уменьшите огонь до минимума и варите (томите) под крышкой 10-12 минут, пока рыба не будет готова.
4. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
5. Готовую рыбу аккуратно извлеките шумовкой. Молоко, в котором варилась рыба, сохраните как основу для соуса.
6. Подавайте отварную сельдь, полив небольшим количеством оставшегося молока (соуса), и украсьте свежими огурцами.