Куриный суп с горохом и картофелем

Ингредиенты

• Горох сушеный - 100г
• Куриная грудка - 250г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Петрушка - 10г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Горох замочить в холодной воде на 4-6 часов (или на ночь). Слить воду.
2. Куриную грудку нарезать кубиками. Залить водой (1500г) и довести до кипения. Снять пену.
3. Добавить замоченный горох к курице и варить на медленном огне 40-60 минут до полуготовности гороха.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть или нарезать соломкой.
5. Добавить картофель в суп. Варить 15 минут.
6. Обжарить лук и морковь на небольшом количестве масла (если бы оно было разрешено, но так как нет, можно добавить их сырыми или слегка припустить в небольшом количестве бульона) и добавить в суп.
7. Варить до готовности картофеля и гороха (еще 15-20 минут).
8. Посолить, поперчить. Варить 5 минут.
9. Мелко нарезать петрушку и добавить в суп перед подачей.