Кефирно-огуречный отвар с черносливом

Ингредиенты

• Кефир (2.5% жирности) - 300г
• Огурцы соленые - 100г
• Чернослив (без косточек) - 50г
• Вода (для разбавления/варки) - 100г
• Соль (по вкусу, до 3г) - 1г

Шаги

1. Чернослив залить небольшим количеством воды и проварить 5 минут до размягчения. Слить воду, оставив немного жидкости.
2. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
3. В кастрюлю вылить кефир и добавить 100г воды. Поставить на медленный огонь. Важно: не доводить до кипения, чтобы кефир не свернулся (температура около 70-80°C).
4. Добавить нарезанные огурцы и размягченный чернослив вместе с жидкостью, в которой он варился.
5. Добавить соль по вкусу. Прогревать 3-5 минут, постоянно помешивая.
6. Снять с огня и подавать горячим.