Паста с томатами, пророщенной соей и сыром (Варёная)

Ингредиенты

• Макароны - 150г
• Помидоры - 100г
• Яйца куриные - 50г (примерно 1 крупное яйцо)
• Соя пророщенная - 50г
• Сыр мягкий - 30г
• Масло подсолнечное - 15г
• Базилик - 5г
• Розмарин - 1г
• Тимьян - 1г
• Укроп - 5г
• Мука пшеничная - 10г (для загущения, если потребуется)
• Батон пшеничный - 20г (для сухариков, опционально)
• Хлеб белый - 20г (для сухариков, опционально)
• Гречка - 0г
• Рис белый - 0г

Шаги

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Пока варятся макароны, нарежьте помидоры небольшими кубиками.
3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте нарезанные помидоры и обжаривайте 3-4 минуты.
4. Добавьте пророщенную сою к помидорам и готовьте еще 2 минуты.
5. Мелко нарежьте базилик, розмарин, тимьян и укроп. Добавьте половину зелени к овощам.
6. В отдельной миске слегка взбейте яйцо. Если хотите загустить соус, можно смешать муку с небольшим количеством воды.
7. Влейте взбитое яйцо в сковороду с овощами, постоянно помешивая, чтобы оно не свернулось хлопьями (это имитирует приготовление пасты 'карбонара' без сливок).
8. Добавьте отваренные макароны в сковороду. Перемешайте.
9. Снимите с огня. Натрите или раскрошите мягкий сыр и добавьте в горячую пасту, перемешивая до расплавления.
10. Подавайте, посыпав оставшейся свежей зеленью. Батон и белый хлеб можно подсушить в духовке (не включено в основной процесс варки, но может быть использован как добавка).