Отварная смесь бобов, вики и арахиса

Ингредиенты

• Арахис (очищенный) - 100г
• Бобы конские (сухие) - 100г
• Вика (семена, сухие) - 50г
• Соль - 3г

Шаги

1. Тщательно промойте арахис, конские бобы и семена вики.
2. Замочите конские бобы и вику в воде на 8-12 часов (это необходимо для уменьшения токсичности вики и ускорения варки). Арахис можно замочить на 2-4 часа.
3. Слейте воду после замачивания.
4. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и залейте свежей водой, чтобы она покрывала их на 5-7 см.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой до готовности. Время варки может составлять от 1.5 до 3 часов, в зависимости от свежести бобов и вики. Периодически проверяйте мягкость.
6. За 15 минут до готовности добавьте соль.
7. Слейте лишнюю воду и подавайте.