Тройной желейный десерт на ксилите

Ингредиенты

• Агар-агар - 5.0г
• Каррагинан - 5.0г
• Ксилит - 50.0г
• Вода - 1000.0г

Шаги

1. В отдельной емкости смешайте 5 г агар-агара и 5 г каррагинана с небольшим количеством холодной воды (около 50 мл) до полного растворения (замачивание).
2. В кастрюле доведите до кипения 1000 г воды.
3. В кипящую воду добавьте 50 г ксилита, помешивая до полного растворения.
4. Добавьте набухшую смесь агар-агара и каррагинана в кипящий сироп.
5. Продолжайте кипятить смесь на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, чтобы полностью активировать желирующие агенты.
6. Снимите с огня и немедленно разлейте по формам.
7. Оставьте при комнатной температуре для частичного застывания, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.