Утиная грудка, жаренная с яблоками и черным перцем

Ингредиенты

• Утка (филе грудки) - 300г
• Яблоки (кислые, например, Гренни Смит) - 150г
• Перец черный (свежемолотый) - 3г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Утиное филе промойте и обсушите. Снимите лишний жир, если его очень много, но оставьте тонкий слой для жарки.
2. Нарежьте яблоки дольками толщиной около 1 см.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите утку кожей вниз (если это грудка с кожей) и жарьте 6-8 минут до образования золотистой корочки.
4. Переверните утку и жарьте еще 4-5 минут. Посолите (если бы соль была в списке) и обильно посыпьте свежемолотым черным перцем.
5. Уберите утку со сковороды и дайте ей "отдохнуть" 5 минут, накрыв фольгой.
6. В ту же сковороду, используя оставшийся утиный жир (или добавив немного масла, если жира мало), выложите яблоки. Жарьте 3-4 минуты до мягкости.
7. Добавьте к яблокам оставшийся черный перец. Перемешайте.
8. Нарежьте отдохнувшую утку ломтиками и подавайте с жареными яблоками.