Гречка с жареными вешенками и морковью

Ингредиенты

• Вешенки - 250г
• Гречневая крупа (сухая) - 100г
• Морковь - 150г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите гречневую крупу до готовности согласно инструкции на упаковке. Слейте лишнюю воду.
2. Вешенки промойте и нарежьте средними кусочками. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте морковь до мягкости (около 5-7 минут).
5. Добавьте вешенки к моркови и жарьте, пока из грибов не выпарится лишняя влага и они не начнут подрумяниваться (около 10-12 минут).
6. Добавьте готовую гречку к овощам и грибам. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились.
8. Подавайте горячим.