Жареные макароны с сырным кремом

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 150г
• Сливки (20%) - 100г
• Сыр плавленый - 80г
• Сыр твердый (натертый) - 50г
• Мука пшеничная - 15г
• Вода (для варки макарон) - 500г
• Соль (для варки) - 3г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте макароны в сторону.
2. В сковороде разогрейте небольшое количество масла (предполагается, что масло используется для жарки, но так как его нет в списке, будем считать, что сковорода хорошо смазана или макароны будут жариться на остатках влаги/жира из сливок).
3. В отдельной небольшой емкости смешайте муку (15г) с небольшим количеством холодной воды (20г) до однородной пасты (это заменит масло для создания ру).
4. В сковороду вылейте сливки (100г) и доведите до слабого кипения.
5. Добавьте плавленый сыр (80г) и твердый сыр (50г). Постоянно помешивайте до полного расплавления сыров и получения однородного соуса.
6. Влейте мучную пасту в соус, быстро перемешивая, чтобы соус загустел. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, оставшейся от варки макарон (если она осталась).
7. Добавьте отваренные макароны в сковороду с сырным соусом. Обжаривайте (или прогревайте, перемешивая) на среднем огне 2-3 минуты, чтобы макароны покрылись соусом и слегка подрумянились, используя метод 'fry' (обжаривание).