Краб-темпура с ореховой панировкой

Ингредиенты

• Камчатский краб (мясо) - 150г
• Мука пшеничная - 70г
• Кешью - 30г
• Вода (для кляра) - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 100г

Шаги

1. Мясо камчатского краба разделите на порционные кусочки.
2. Кешью измельчите в блендере или ножом до состояния крупной крошки.
3. В отдельной миске смешайте муку и измельченный кешью. Добавьте немного воды, чтобы получилась густая, но текучая консистенция кляра (если воды не хватает, добавьте еще немного).
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 170-180°C.
5. Каждый кусочек краба обваляйте в мучно-ореховой смеси, стараясь покрыть его равномерно.
6. Аккуратно опускайте краба в горячее масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета (примерно 2-3 минуты).
7. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.